TORTA DOCE

Torta Holandesa

30 biscoitos tipo maisena triturados

½ xícara (chá) de manteiga derretida

15 bolachas com cobertura de chocolate

Recheio:

1 xícara (chá) de cream cheese

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor

½ xícara (chá) de água

200 g de chocolate branco derretido

2 claras em neve

1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de creme de leite

Misture bem o biscoito triturado com a manteiga, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com esta mistura e deixe no refrigerador por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, bata na batedeira o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até que obtenha um creme fofo. Acrescente a gelatina dissolvida na água, o chocolate branco derretido e misture até que fique homogêneo. Acrescente as claras em neve, a essência e misture delicadamente. Reserve. Distribua as bolachas com cobertura de chocolate nas bordas da fôrma e despeje o creme reservado. Deixe no refrigerador por 4 horas. Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente e misture o creme de leite. Despeje sobre o primeiro creme e deixe na geladeira por mais 30 minutos. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 300 minutos

Grau de Dificuldade: Moderado

Fonte:www.eduguedes.com.br

RECEITAS SALGADAS

Arroz de Férias

5 xícaras (chá) de arroz cozido


2 xícaras (chá) de requeijão cremoso


1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras


1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado


1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)


1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)


1 cebola picada


3 dentes de alho picados


½ xícara (chá) de salsinha picada


2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado


Demais ingredientes:


2 xícaras (chá) de batata palha

Tomate cereja para decorar

Em uma tigela, misture bem o arroz, o requeijão, o peito de peru, o tomate, o milho verde, a ervilha, a cebola, o alho e a salsinha. Coloque em um refratário, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Antes de servir, decore com a batata palha e o tomate cereja.

Dica do Edu:

Ao cozinhar o arroz, você pode dissolver 1 tablete de caldo de legumes na água do cozimento.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Fonte: http://www.eduguedes.com.br/